冰火九宫格老火锅申专利，火锅达人刘住臣带团队搞创新

　　一年前，在火锅餐饮界战绩斐然的刘住臣先生（原小天鹅火锅总部连锁事业部总经理，重庆朝天门火锅总部董事总裁）投身于研发创新重庆火锅的事业，历经数百次反复试炼，最终让重庆特色九宫格火锅焕然一新，以“实用新型+外观”的研发成果，成功申领了国家专利。巴九门冰火九宫格火锅一经上市，短短一个月时间，吸引前来加盟的人络绎不绝，目前直营店及加盟商在两个月内扩展达十几家门店。

　　重庆火锅为何如此吸引人？

　　这个话题如今是老梗，谈到重庆，无非是美女、美食、美景这三美，但都比不上重庆火锅在全国吃货们心目中的地位，一到聚会，火锅是绝对的首选。在重庆地区，火锅代表一种文化，巴九门冰火九宫格秉承着传承老重庆的明代“九开门”文化，让沉淀600多年的”九开八闭”这段历史变得鲜活起来。蕴藏了老重庆九开门经典故事的巴九门冰火九宫格火锅受人追捧在情理之中。

　　有着明代文化的巴九门冰火九宫格是什么样的？

　　巴九门冰火九宫格位于解放碑的直营店在装修的打造上，可谓豪掷千金。店内装修设计大气典雅，古韵十足，其川剧变脸中的脸谱文化点缀，具有浓郁的老重庆味道。既宣传了巴蜀文化，又展示了巴九门深厚的底蕴。店内服务人员皆穿着明代装束，在味觉与视觉强有力的冲击下，生意可见一斑。对此，刘住臣先生表示，必须秉承“宁愿少接十桌，也要伺候好您”的宗旨用心经营，用“严、细、笑”做到为客人独一无二的金牌服务体验。如此用心做餐饮的老板，可堪比在人们心中根深蒂固的海底捞服务。

　　全国首家九宫格火锅专利实用功能如何？

　　根据巴九门冰火九宫格专利申请书显示，此次申请的专利主要为“实用新型+外观”研发成果，改变传统九宫格金属属性，摒除被传统九宫格烫伤的危险，创新出冰火九宫格木质挡板，十分利于人体健康，且不会烫伤，安全性增强。同时，又增加了冰雾滴水功能，将重庆火锅升级换代。冰火九宫格使用的材料有木质、竹制产品，使用时，在九宫格中间放置加料筒，下端分别连接四根水管，分布均匀。整个改版结构精简而精致实用，能有效将食物分门别类，加之“仙雾缭绕”的观赏设计也让食客眼前一亮！

　　六百多年文化底蕴和国家专利护航，味道如何？

　　巴九门冰火九宫格成立之初，刘住臣先生请来了在火锅餐饮有十几年经验的郑江先生亲自把关。郑先生曾担任朝天门火锅的行政总厨，对于火锅味道把控极其严格，他认为，正宗的重庆火锅的味道必须麻、辣、鲜、香、红亮、持久，在原材料供应上无论新鲜度抑或用量也都必须满足食客的需求。从上到下，如此严格的管理使得巴九门火锅生意蒸蒸日上。

　　日前，刘住臣先生表示，巴九门不仅用心经营着冰火九宫格火锅，还开展了其他五个项目品牌，其中有朋泉聚密宗川菜、巴九妹名小吃、嘿机灵特饮专卖、果子锅锅干锅以及啊六麻辣香串串连锁品牌。刘住臣先生在餐饮界有着数十年经验，对于餐饮发展的前景十分看好，这对于即将选择餐饮加盟的人来说，是个利好消息。

　　加盟热线：13350310909   023-6033 7799

　　加盟微信：Tina206477965

　　作者（金清雅）